吉林位于东北黑土地，而东北地区的土壤及气候是水稻、玉米、大豆、高粱的理想种植标准，由于东北地区一年只能种植一次粮食，给土地足够休养生息的时间，因此两手质量理想。

  吉林大米是弥补营养素的根底食物，除了富含碳水化合物外，还富含蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体供给全面的营养。尽管各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养成效的，所以被誉为“五谷之首”，吉林大米中含碳水化合物75%摆布，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并富含丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成份额都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

  吉林大米的营养其实并不是很高，但是”贵在丰富“并且由于我们的摄取量较大，所以对身体的滋补效果是非常理想的。